Dîner jumelé avec la Cave Arché Pagès à l’Hotel Duran

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Le Dîner Jumelé (“Sopars Maridats”) de cette année 2017 arrive à l’Hôtel Duran à Figueres, cette fois ci avec les vins de la Celler Arché Pagès de Capmany : cinq générations de viticulteurs, au cœur de la région L’Alt Empordà travaillent et se dévouent à la vigne depuis plus d’un siècle.

Celle-ci sera la 5º édition de la campagne gastronomique “Sopars Maridats” avec les restaurants des collectifs gastronomiques la Cuisine de l’Empordanet, la Cuisine du Vent, avec le conseil régulateur de la Dénomination d’origine de l’Empordà et des caves qui en font partie.

La proposition de ce dîner jumellé 2017 est la suivante:

 

L’apéritif

Croquette de coquille saint Jacques avec émulsion de lait et huile d’olive vierge

Écumeux Ancestral fait de grenache rouge de l’année 2014

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La salade

Asperges blanches du Maresme avec saumon fumé gratinés avec de la mousseline de crevettes

Sátirs blanc 2016 élaboré avec du Macabeu

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La crème

Crème de morilles avec royal de foie et huile de truffe

Notenom 2016, un vin grenache rouge léger

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Le poisson

Morue gratinée avec mousseline au miel avec des épinards, des raisins secs et des pignons

Cartesius blanc 2016 grenache fermenté en tonneaux

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La viande

Joue de veau avec texture de vins

Ull de Serp grenache 2016 Finca la Cumella

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Les desserts

Cannelloni au miel farci de caillebotte

Vin bouilli de grenache rouge 2014

 

Les reserves per aquest particular sopar, es poden fer trucant directament al nostre restaurant, al 972 50 12 50. Preu menú degustació maridat per persona: 50 euros (IVA inclòs).

Cherchez sur Twitter et Instagram les étiquettes en promotion afin que toutes les personnes qui participent puissent se connecter aux réseaux sociaux: #soparmaridat #soparsmaridats.

 

Horaires du restaurant: toute l’année du lundi au dimanche de 12:45h à 16h et 20:30h à 23h. Nous vous prions de réserver au 972 50 12 50 ou par courrier électronique à info@hotelduran.com

L’Hotel Duran dispose d’un parking gratuit pour les clients du restaurant.

Duran Hotel & Restaurant
www.hotelduran.com[: