Sopar maridat amb el Celler Arché Pagès a l’Hotel Duran

3746

Arriba el Sopar Maridat d’aquest any 2017 a l’Hotel Duran de Figueres, aquest cop amb els vins del Celler Arché Pagès de Capmany: cinc generacions de viticultors, al cor de l’Alt Empordà, on fa més d’un segle que treballen i estimen la vinya!

Aquesta serà la 5ena edició de la campanya gastronòmica “Sopars Maridats” amb els restaurants dels col·lectius gastronòmics la Cuina de l’Empordanet i la Cuina del Vent, i amb el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Empordà i els cellers que en formen part.

La proposta d’aquest Sopar Maridat 2017 és la següent:


L’aperitiu

Croqueta de vieira amb emulsió de llet i oli d’oliva verge

Escumós Ancestral fet de Garnatxa negra de l’anyada 2014

***

L’amanida

Espàrrecs blancs del Maresme amb salmó fumat i gratinats amb mussolina de gambes

Sàtirs blanc 2016 fet amb Macabeu

***

La crema

Crema de múrgoles amb royal de foie i oli de tòfona

Notenom 2016, una garnatxa negra lleugera

***

El peix

Bacallà gratinat amb mussolina de mel amb espinacs i panses i pinyons

Cartesius blanc 2016 Garnatxa blanca fermentada en barrica

***

La carn

Galta de vedella amb textura de vins

Ull de serp Garnatxa 2016 Finca la Cumella

***

Les postres

Canaló de mel farcit de mató

Vi bullit de Garnatxa negra 2014


Les reserves per aquest particular sopar, es poden fer trucant directament al nostre restaurant, al 972 50 12 50. Preu menú degustació maridat per persona: 50 euros (IVA inclòs).

I per anar fent boca, busqueu a Twitter i Instagram les etiquetes que es promouran perquè els usuaris participin de la campanya a les xarxes socials: #soparmaridat #soparsmaridats.


Horari del restaurant: de dilluns a diumenge de 12:45h a 16h i de 20:30h a 23h i us agrairem reserva al 972 50 12 50 o bé per correu electrònic a info@hotelduran.com

L’Hotel Duran disposa d’aparcament gratuït per als clients del restaurant.

Duran Hotel & Restaurant
www.hotelduran.com[:]