Figueres ha presentat la tercera edició dels Tastets Surrealistes, una iniciativa on cada any hi hem col·laborat perquè lliga el símbol que dóna reconeixement mundial a la ciutat (Dalí i el seu museu) amb la tradició gastronòmica que Figueres sempre ha tingut.
Durant un mes, de l’11 de juny a l’11 de juliol, la ciutat us proposa un recorregut gastrosurrealista, però a més, també té lloc el Festival Agitart (del 2 al 4 de juliol), el XXI Festival de Jazz de Figueres, el Fira Rambla i la Fira Dizaina (4 de juliol).
La cuina del Restaurant Duran dóna moltes voltes cada any a la proposta dels Tastets Surrealistes, tot buscant la combinació de tastet que us sorprengui visualment i al paladar. Enguany us proposem
La metamorfosi de la cirera i les seves microesferes
Granissat de kir royal amb perles de cirera
La sardina que va ser testimoni de l’odissea d’Ulisses
Tàrtar de tomata, sardina marinada, oli d’alfàbrega
L’all tendre que enrampa una gamba
All tendre cruixent, cua de gamba, salsa romesco
El cistell de pa que no és de pa, collonet de guatlla i núvol de patata
Crustillant de parmesà, ou de guatlla, escuma de patata
La construcció tova de vedella amb ceba dolça i vi espès
Melós de vedella, melmelada de ceba, toffe de vi
La morfologia del bigoti i l’espectre de les verdures en capes
Milfulles de verdures amb cremós de iogurt i bigoti de coca de vidre
El preu per persona de la proposta dels sis tastets i una cervesa Inèdit de 33cl. és de 18 euros (iva inclòs).
I també de l’11 de juny a l’11 de juliol us animem a què pugeu les vostres fotos dels “tastets” a Instagram amb les etiquetes #tastetssurrealistes #visitfigueres #incostabrava #gastronomia. Un dels premis que podeu guanyar és la taula i el menú Salvador Dalí al nostre restaurant!
Com sempre l’horari és de dilluns a diumenge de 12:45h a 16:00h i de 20:30h a 23:00h però us agrairem reserva al 972 50 12 50 o bé per correu electrònic a info@hotelduran.com
Amb aparcament gratuït per als clients del restaurant.
Duran Hotel & Restaurant
www.hotelduran.com
www.restaurantduran.com
